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Q/SCY

上海曹野农业发展有限公司企业标准

Q/SCY 001S--2022

                                                           

 

 

 

 

 

上海市南瓜-水稻轮作栽培技术规程

 

 

 

 

 

 

 

 2022-02-26 发布                    2022-04-26 实施

上海曹野农业发展有限公司     


前言

本标准的编写结构按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第一部分:标准的结构和编写》的规定执行。

本标准由上海曹野农业发展有限公司、上海市奉贤区蔬菜技术推广站负责起草。

本标准主要起草人:廖健利、吴珏、唐正军、曹金姹、杨银娟、施颖红、曹欢欢、武天龙。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上海市南瓜-水稻轮作栽培技术规程

1. 范围

本标准规定了南瓜生产的环境要求、田块选择与整理、生产技术要求。

本标准适用于上海曹野农业发展有限公司的南瓜生产技术。

2. 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用本文件。

GB/T 8321(所有部分)  农药合理使用准则

NY/T 391-2000  绿色食品 产地环境技术条件  

NY/T 393  绿色食品 农药使用准则

NY/T 394  绿色食品 肥料使用准则  

NY/T 658  绿色食品 包装通用准则  

NY/T 747  绿色食品 瓜类蔬菜

NY/T 1056  绿色食品 贮藏运输准则

3. 环境要求

绿色食品南瓜的产地应符合NY/T 391-2000的规定。

4. 茬口安排

上海地区水稻地早春南瓜种植,按栽培时间可区分为小拱棚和露地栽培。小拱棚南瓜1月下旬育苗,2月下旬至3月上旬移栽,6月上旬采收;露地南瓜3月上中旬育苗,3月下旬至4月上旬移栽,6月中下旬采收。水稻6月中下旬育苗,7月中旬插秧,11月下旬收获。

5. 品种选择

选择适合上海市市场需求,且耐低温、早熟性好、高产、优质、抗性强的南瓜品种进行种植,如“皇家一号”,该品种露地栽培条件下,在印度南瓜中表现优异

6. 田块选择

选择地势平坦、土地肥沃,灌溉方便的水稻田块。避免前茬使用以下除草剂;磺酰脲类、二苯醚类含有咪唑乙烟酸成分、异恶唑草酮成分、异恶草松成分的除草剂。

7. 播种

7.1种子处理

7.1.1浸种

清洗种子,将种子放入55-60℃温水中,稳定水温并持续搅拌10-15分钟,可有效杀灭种子表面大部份病菌。接着在室温下浸种6-8个小时。

7.1.2催芽

经浸种后的种子,轻搓种皮去除种子上的粘液杂质,用温水洗净,以手感种皮不粘滑为准。接着以湿纱布或湿毛巾包裹好,置于25-30℃保湿催芽。催芽期间早晚用温水淋洗种子和毛巾各一次。30℃条件下催芽,一般在30-40小时露白。70%以上的种子露白时即可播种。注意种子芽长控制在0.5 cm以内,避免芽过长,播种时造成损伤。

7.2播种期

小拱棚栽培:1月下旬-2月上旬。露地栽培:3月上旬-3月中旬。

7.3播种方式

7.3.1育苗移栽

7.3.1.1 营养土

使用育苗专用营养土;亦可自行配制营养土,选用泥炭:珍珠岩:商品有机肥(体积比)为6:2:2pH6.0-7.0。春季育苗苗龄长,每立方营养土拌入三元复合肥(N2O:P2O5:K2O为15:15:15)1 kg,维持苗期后期长势。

7.3.1.2 营养土消毒 

营养土拌入广谱性杀菌,例如:50%多菌灵可湿性粉剂175 g/m3。搅拌均匀,营养土的水份含量控制在40-60%。用塑料薄膜闷盖3天后掀开,待药味散开方可使用。

7.3.1.3 育苗床准备

苗床整平碎土,宽度约120 cm。上海地区早春育苗建议铺设地加温线,铺设前检查地加温线是否正常工作。铺设时苗床中间线距稍宽,外侧稍密,有利于苗床温度均匀。基质在播种前1-2天调整水分含量至手捏成团,指缝稍有水分渗出,落地则散的状态,若有结块需同时进行粉碎。每亩需准备苗床2 m2

7.3.1.4 育苗

育苗前1天苗床打底水,有利于根系向下生长。育苗使用50孔穴盘,基质装好后刮平,4-5盘叠放压实,放置于育苗床,穴盘整齐排列,勿留空隙。每穴播露白种子1粒,种子平放,芽尖朝下,置于穴孔中心,深约0.5-1.0 cm,盖籽泥应对着穴孔中心放下,厚度约为种子的3-4倍,轻轻压实,有利于种子出土时顺利脱帽。盖完籽泥后,不需浇水,若表层过湿,根可能朝上生长,影响苗的质量。穴盘上盖透明塑料薄膜,并安置小拱棚保温。

7.3.1.5 温度管理

苗床度管理应掌握“二高一低”原则,即:出苗前为高、出苗时为低、子叶展平为高。播种后保持日温25-30℃,夜温20-25℃有利于幼苗出土。播种后2-3天子叶露土及时揭去地膜。子叶展平逐步放风降温,温度控制在白天20-23℃,晚上15-18℃,以防止徒长。子叶展开后,白天调整为25-28℃,晚上20-25℃。大棚膜温度调控,早上温度回升后,逐步打开苗床拱棚,棚内二膜和大棚卷膜。棚膜先开东南向,温度偏高可再开西北向棚膜。下午摇棚时,与白天揭棚顺序相反。夜温低可提早关棚,保持大棚内温度。高温天正午阳光强烈时,苗床上需加盖遮阳网或无纺布。

7.3.1.5 水分管理

早春温度低,浇水应使用棚内储存的水,并在早上9-11点气温回升后再浇水为宜。子叶露土前要保持基质湿润。待苗出齐后适当控水,防止植株徒长。未顺利退去的种皮应在清晨人工剥除,使子叶顺利开展。其他时间以喷雾器喷水,经5-10分钟种皮软化后再进行剥除工作,减少子叶损伤。

7.3.1.6 炼苗

定植前1周,视幼苗长势适当控水,并根据天气情况,逐步加大通风量和光照强度,以便适应外界自然环境。

7.3.1.7 定植

上海地区水稻地块小拱棚南瓜定植时间为2月下旬至3月上旬,露地定植时间为3月下旬至4月上旬。苗龄23-25天,子叶健壮,两叶一心为定植适期。单垄双行植,行距20-30 cm,株距40-65 cm,每亩株数600-1000株。移栽前一天苗床进行病虫害防治。定植时不宜过深,基质与土面持平,一般覆土高于基质0.5-1 cm,宜选择晴天定植。定植后浇200-400 mL定根水,早春移栽者随后覆盖小拱棚保温。移栽可选用移栽施水一体机(2ZBX-2A)作业。

7.3.1.7 小拱棚

采用长2-2.7 m,直径0.6-0.8 cm的玻璃纤维杆,每1-1.5 m安置1根,斜向固定,南北侧交叉安置2根加固,再以细绳缠绕南北向连接拱杆,并覆盖拱棚膜。拱棚膜选用新膜,厚3-4丝,宽2-2.7 m。两侧以土压实,防止大风吹开拱棚。严防植株与拱棚膜接触而出现烧苗症状。

8. 耕作

8.1整地施肥

上海地区历年2-3月份阴雨天气占约一半。土壤水分过多,土质黏重,不利于机械作业,因此建议在1月上旬开始准备工作。以东风604拖拉机配套旋耕机整地碎土1-2次,位面大于5 cm的土块小于30%,避免移栽时土块过大,不利植株发根。随后在种植垄每亩施用腐熟有机肥1000 kg,三元复合肥(N:P2O5:K2O为15:15:15)15 kg。氮肥减少施用避免损失。有机肥与复合肥混合后,以撒肥车(2FZGB-1.5L)施用于种植垄上,垄距1.6 m

8.2

南北向起垄,垄宽1.3 m,垄面宽0.8 m,垄高20-25 cm,垄距保留1.6 m供南瓜生长。 

8.3 开沟

以开沟机在水稻地块开田字型深沟,沟深20-25 cm,沟宽40 cm,便于梅雨季节的排水工作。

8.4滴灌

滴灌管道在布局上要分区控制,10亩为一个可控区。布局由近而远平行展开,滴灌带长度控制在40 m内,以免压力不足造成尾端水肥不均。

8.5地膜覆盖

130-150 cm宽的黑色降解地膜覆盖于垄上,垄二侧要压实。铺膜后盖土不要压滴灌管。以上两步骤可选用起垄覆膜一体机(TLM-80)一次完成。地膜采用降解地膜,友善环境且减少后期地膜回收人工。

9. 田间管理

9.1 小拱棚管理

小拱棚南瓜移栽后,闷棚2-3天,待活棵后逐步通风。温度控制在20-30℃之间。初期可南北侧通风,先开南侧,再开北侧。至3月下旬温度回升后,可加开拱棚东西向通风口,同样先开东面再开西面,根据温度高低打开2-4个通风口。拱棚管理晚揭早盖,保持棚内温度,有利于南瓜生长以及雄花早发。遇连续阴雨天,可在中午段适当通风,以免叶片因湿度过大而呈水浸状。一般清明过后,夜温维持在18℃以上,可撤除小拱棚。撤除小拱棚前5-7天需加大通风量练苗。

9.2 水肥管理

移栽成活后7-10天时,选择晴天追施2-3‰的尿素(N:P2O5:K2O为46-0-0)或复合肥(15-15-15),有利于发棵。正常天气每4-5天滴灌1次,保持土壤水分在间持水量的60-80%。伸蔓期视植株长势而定,每亩追施0-10 kg复合肥(15-15-15)营养过剩不利坐果;开花前每亩施用5-10 kg复合肥(15-15-15);开花座果后每亩施用5-10 kg磷钾为主的水溶肥。当果实膨大期结束质时合病虫防治,叶面喷施磷酸二氢钾1-3 kg/亩,提高果实品质。肥料用量具体根据实际土壤肥力进行调整。果实成熟应减少供水,降低土壤水分,可延长果实储存时间并提高品质。

9.3除草

南瓜蔓伸出垄台前,在1.6 m垄间以灭茬机(Z6/D135C)除草2-3次,人工辅助除草。南瓜蔓伸出垄台后,进入快速生长期,枝肥叶大,可快速覆盖生长垄,后期以人工除大草为主。

9.4整枝

南瓜东西向生长,种植密度1000/亩,采用单蔓整枝;种植密度600/亩,采用双蔓整枝。双蔓整枝保留主蔓和一强侧蔓,其余侧蔓摘除。地栽培为地爬式栽培,需去除垄上的雌花和幼瓜;在蔓伸出垄外,单蔓整枝12节以上保留1-2个瓜;双蔓整枝保留2个瓜。坐果后留8-12片叶进行打顶,有利于果实膨大。果膨大期后,可在果泡膜或板,暗面和守瓜幼虫危害,提高果商品性。

9.5压蔓

南瓜单垄双行植,蔓与垄垂直,往两侧爬,蔓伸长出垄台后要及时引蔓,并进行第一次压蔓,有利于不定根的生长,增加南瓜养份吸收面积,并减缓瓜蔓因强风的晃动造成损伤。留一瓜后进行第二次压蔓。

9.6 授粉

露地栽培正常情况下可不放蜂箱,自然授粉。花期减少用药,特别是对蜜蜂敏感的药剂,如吡虫啉、毒死蜱等。

9.7 病虫害防治

与大棚栽培相比,上海春季露地南瓜栽培病虫害相对较少。露地田间主要病虫害为蚜虫和白粉病,少部份潜叶蝇、黄守瓜、病毒病。一般苗床移栽前针对蚜虫和白粉病防治一次。蚜虫可用25%噻虫嗪1000倍、1.5%除虫菊素500-800倍或0.5%苦蔘碱500-800倍;白粉病可用250 g/L嘧菌酯1000-2000倍、1%蛇床子素600-800倍或矿物油200-300倍液。小拱棚南瓜因环境温度偏低,无明显病虫害,一般到撤棚前不需防治。露地栽培移栽后7-10天根据田间病虫害发生情况,适时预防。南瓜全生育期防治次数在2-4次。使用化学防治应符合NY/T 393GB/T 8321的要求。注意轮换用药,合理混用,严格控制农药安全间隔期。

10. 采收

授粉后45-50天,果柄基部开裂采收。留有2 cm的瓜柄。南瓜产品质量符合NY/T 747的要求。采收时配合使用乘坐式履带搬运采摘机(BE813MCLADP)10-12人一组,在采摘机后方捡瓜再传送到周转框中,搭配叉车和卡车作业,提高采收和运输效率。

11. 水稻栽培技术要点

11.1 品种选择

水稻宜选择抗倒性好,抗病性强、穗大的晚稻品种,如沪粳137、秀水121等。于6月中下旬育苗,亩用种量3-4 kg

11.2 浸种催芽

种子先经54℃温水浸种5分钟,再以56-57℃温水处理15分钟,再迅速放入20℃以下的冷水5分钟。以流动的水浸种,水温26℃以上浸种2天。浸种后沥干,置于阴凉处保持通风,约12-24小时,待芽长0.1 cm,根长0.2 cm,发芽率9成以上始可播种。水稻专用育苗盘每盘播种200-250 g,因生育期短,可适当密植,提高产量。播种后表面覆盖0.4-0.5 cm土壤,再浇一次水。

11.3 苗盘堆栈

将播种完的苗盘于室外堆栈,每堆20-25个,最上层放一有土无种的苗盘作为保护盘,两堆为一排,两堆间距2 cm,两排间距5 cm,以利通风。一般在2-7天待萌芽并顶到上层苗盘底部时,于清晨或傍晚移至绿化场。

11.4 绿化期

苗床平整作业十分重要,影响灌溉均匀与否。各垄留垄沟作排水用,确保排水时全区迅速排干。苗盘排好后,覆盖塑料纱网(2030)或无纺布,立即灌水至苗盘边缘高度,随后排水。每天灌水一次,灌水时间在早上九点前或下午。插秧前一周移除纱网,使稻秧强健。整个绿化期约20-28天。

11.5 田间作业

南瓜采收后,回收滴灌管,以秸秆还田机粉碎地上部作物。随后田间淹水2周。待植体降解后,插秧前3日细整地,力求平整,淹水约1 cm7月中旬机插秧,插秧后淹水20-25天,水深3-5 cm,有利于活棵。7月下旬每亩施用返青肥尿素10-15 kg8月初将水排干维持10-14天控制无效分蘗,若叶片卷曲需立即供水。幼穗形成期和抽穗期8-10 cm深水灌溉,视作物长势追施15-20 kg复合肥(15-15-15)。灌浆期和黄熟期3-5 cm轮灌,收割前5-7天断水。生育期注意防治稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯病、稻瘟病等病虫害。

11.6 收割

11月下旬以联合收割机收割。 


 

 

 

 

 

Q/SANW

上海艾妮维农产品专业合作社企业标准

Q/SANW 001S----2021

                                                                     

 

 

 

 

 

艾瑞吉南瓜种子质量要求

 

 

 

 

 

 

 

 2021-02-10 发布                          2021-03-10 实施                                  

上海艾妮维农产品专业合作社     

 

 

 

本标准依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》的要求编制。

本标准由上海艾妮维农产品专业合作社提出。

本标准主要起草人:廖健利、薛峰、秦宇、葛宇、唐正军、张向东、曹金姹。

本标准首次发布日期:20212月。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

艾瑞吉南瓜种子质量要求

1  范围

本标准规定了艾瑞吉南瓜用种子的要求,检验方法,检验规则及标志、包装、运输和储存。

本标准适用于本公司生产、销售的艾瑞吉南瓜种子。

2  规范性引用文件  

下列文件对于本文件的应用必不可少的,凡是注明日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件,凡不标注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191    包装储运图示标志

GB/T 3543.1 农作物种子检验规程 总则

GB/T 3543.2 农作物种子检验规程 扦样

GB/T 3543.3 农作物种子检验规程 净度分析

GB/T 3543.4 农作物种子检验规程 发芽试验

GB/T 3543.6 农作物种子检验规程 水分测定

GB/T 3543.7 农作物种子检验规程 其他项目检验

GB 20464 农作物种子标签通则

JJF  1070    定量包装产品净含量计量检测规则

3  技术要求

3.1  质量指标

种子质量要求由质量指标和质量标注值组成。质量指标包括品种纯度、净度、发芽率、水分;质量标注值应真实,并符合质量要求规定。质量要求符合表1要求。     

1 质量要求

名称

种子类别

纯度

净度

发芽率

水分

艾瑞吉南瓜种子

杂交种

不低于95%

不低于98%

不低于85%

不高于9%

 

3.2  技术说明

3.2.1 本品种种子为防止他人盗窃亲本种子用于商业活动,采取了防盗措施,即采取双交种生产技术,其长势、瓜形、皮色及籽粒形状存在一定差异,属于正常。

3.2.2 纯度不小于95%是指籽粒中雪白片的比例不小于95%、黄厚皮等其他非雪白片籽粒的比例不大于5%。

4  检验方法

4.1  净度分析、发芽试验、水分测定、真实性和品种纯度检测按照GB/T 3543.3-GB/T 3543.7的规定。

4.2  产品销售包装净含量的检验、抽样方法及判定规则按 JJF 1070 的规定进行。

 

5  检验规则

5.1  取样

     取样方法按照GB/T 3543.2的规定。

5.2  质量判定规则

     质量判定应执行GB 20464中7.3.1的规定。

6   标志、包装、运输和储存

6.1  标志

     产品标签应符合GB 20464的规定。完好的产品上,应清晰注明名称、质量指标、净含量、生产年月、包装代号、生产商名称与地址。

6.2 包装

储运图示标志应符合 GB/T 191 相关规定。

6.3  运输

     产品在运输中要注意防潮、防晒、小心轻放,严禁跌落、碰撞、挤压。

6.4  储存

    产品离地、离墙应储存在阴凉、干燥、通风的库房中,按批次分别码放,挂号标识牌,并有防蝇、防鼠设施。严禁露天堆放、日晒、雨淋。

6.5 保质期

在本标准规定的运输、贮存和包装完整未启封的情况下,产品的保质期12个月。

 

 

                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q/SANW

上海艾妮维农产品专业合作社企业标准

Q/SANW 004S--2021

                                                                     

  

艾瑞吉南瓜运输规程

 

 2021-02-10 发布                          2021-03-10 实施                                  

上海艾妮维农产品专业合作社     

 

 

 

本标准依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》的要求编制。

本标准由上海艾妮维农产品专业合作社提出。

本标准主要起草人:廖健利、薛峰、秦宇、葛宇、唐正军、张向东、曹金姹。

本标准首次发布日期:20212月。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

艾瑞吉南瓜运输规程

 

1 范围

本标准规定了艾瑞吉南瓜运输的操作规程。

本标准适用于艾瑞吉南瓜的包装、预冷和冷链运输操作。

 

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6980钙塑瓦楞箱

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T31550冷链运输包装用低温瓦楞纸箱

QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

 

3 包装

3.1基本要求

3.1.1包装材料、容器和方式的选择应保护所包装的南瓜避免磕碰等机械损伤;满足南瓜的呼吸作用等基本生理需要,减轻南瓜在贮藏、运输期间病害的传染。

3.1.2包装材料、容器和方式的选择应方便南瓜的装载、运输和销售。

3.1.3包装材料、容器和方式的选择应安全、便捷、适宜,尽量减少包装环境的变化,减少包装次数。

3.1.4选择的包装材料和容器应节能、环保,可回收利用或可降解,不应过度包装。

3.2包装材料

3.2.1包装材料的选择应考虑产品包装和运输的需要,考虑包装方法、可承受的外力强度、成本耗费、实用性等因素。需要冷藏运输的南瓜,其包装材料的选择除考虑上述因素外,还应考虑所使用的预冷方法。

3.2.2包装材料应清洁、无毒,无污染,无异味,具有一定的防潮性、抗压性,包装材料应可回收利用或可降解。

3.2.3包装应能够承受得住装、卸载过程中的人工或机械搬运;承受得住上面所码放物品的重量;承受得住运输过程中的挤压和震动;承受得住预冷、运输和存储过程中的低温和高湿度。

3.2.4可用的包装材料有:

———纸板或纤维板箱子、盒子、隔板、层间垫等;

———木制箱、柳条箱、篮子、托盘、货盘等;

———纸质袋、衬里、衬垫等;

———塑料箱、盒、袋、网孔袋等;

———泡沫箱、双耳箱、衬里、平垫等。

3.3包装容器

3.3.1包装容器的尺寸、形状应考虑南瓜流通、销售的方便和需要。销售包装不宜过大、过重。

3.3.2新鲜南瓜常用的包装容器、材料及适用范围可参照SB/T10158的规定,参见附录C。

3.3.4南瓜包装使用的单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定;钙塑瓦楞箱应符合GB/T6980的规定;塑料周转箱应符合GB/T5737的规定;塑料编织袋应符合GB/T8946的规定;采用冷链运输的南瓜所用的瓦楞纸箱应符合GB/T31550的规定。

3.4包装方式

3.4.1应根据南瓜的运输目的及准备采取的处理方式,选择以下相应的包装方式:

———按容量填装:用人工或用机器将产品装入集装箱,达到一定的容量、重量或数量;

———托盘或单个包装:将产品装入模具托盘或进行单独包装,减少摩擦损伤;

———定位包装:将产品小心放入容器中的一定位置,减少果蔬损伤;

———消费包装或预包装:为了便于零售而采用有标识定量包装;

———薄膜包装:单个或定量果蔬用薄膜包装,薄膜可用授权使用的杀真菌剂或其他化合物处理,减少水分散失,防止产品腐烂;

———气调包装:减小氧气浓度,增大二氧化碳浓度,降低产品的呼吸强度,延缓后熟过程。

3.4.2可以在田间直接对南瓜进行包装,即田间包装。收获时直接在田间将南瓜放在纤维板盒子、塑料或木制板条箱中。

3.4.3在条件允许的情况下,应尽快将经田间包装的南瓜送到预冷设施处消除田间热。

3.4.4在不具备田间包装条件时,应尽快将南瓜装在柳条箱、大口箱中或用卡车成批从田间运到包装地点进行定点包装。

3.4.5南瓜运到包装地点后,应在室内或在有遮盖的位置进行包装和处理。如果可能,可根据产品性质,在装入货运集装箱前进行预冷。

3.4.6南瓜可直接进行零售包装,方便零售需要。若事先没有进行零售包装,在需要时,应将南瓜从集装箱中取出,重新分级,再装入零售包装中。

3.5包装操作

3.5.1 纸盒或柳条箱应从底部到顶部直线堆叠,不应沿封口或侧壁堆叠,以增强纸盒或箱子的抗压能力和保护产品的能力。

3.5.2 为增加抗压强度和保护产品,可以在货物集装箱内装入一些不同材质的填充物。将货物集装箱内部分成几个隔层,增加封口或侧部的厚度可以有效地增加箱子的抗压强度,减少产品损伤。

3.5.3 必要时在包装容器内使用衬垫、包裹、隔垫和细刨花等材料,可以减少南瓜的挤压或摩擦。例如:二氧化硫处理过的衬垫可减少葡萄的腐烂;高锰酸钾处理过的衬垫可以吸收香蕉和花卉散发出的乙烯,减少后熟作用。

3.5.4 可使用塑料薄膜衬里或塑料袋保持南瓜的水分。大多数南瓜产品可采用带有细孔的塑料薄膜进行包装,这种薄膜既可以使南瓜与外界空气流通,又可以避免潮湿。普通塑料薄膜一般用来密封产品,调整空气浓度,减少南瓜呼吸和后熟所需的氧气含量。

 

4 预冷

4.1南瓜应在清晨收获以降低田间热,同时减少预冷设备的冷藏负担。

4.2南瓜收获后应尽快预冷,以降低田间热,通过预冷达到推荐的贮藏温度和相对湿度,建议为10-13℃,相对湿度50-70%。

4.3南瓜预冷前应遮盖以防阳光照射。

4.4预冷方式的选择取决于南瓜的用途(鲜果销售或加工)、价值、质量以及劳动力、设备和材料的消耗。常用的预冷方式包括:

———室内冷却:在冷藏间对整齐堆放的装有产品的周转框预冷。有些产品可同时采用水淋或水喷的方式;

———强压空气或湿压冷却:在冷藏间抽去整齐堆放的装有产品的集装箱之间的空气。有些产品采用湿压;

———水冷却:用大量冰水冲刷散装箱、大口箱或集装箱中的产品;

———真空冷却:通过抽真空除去集装箱中产品的田间热;

———真空水冷却:在真空冷却前或冷却中增加集装箱中产品的湿度,加快消除田间热;

4.5预冷措施的选择应考虑以下因素:

———南瓜收获和预冷之间的时间间隔;

———如果南瓜已包装完毕的包装类型;

———南瓜的最初温度;

———用于预冷的冷空气、水、冰块的数量或流速;

———南瓜预冷后的最终温度;

———用于预冷的冷空气和水的卫生状况,减少可引起腐败的微生物污染;

———预冷后的推荐温度的保持。

4.6 由于运输和存储过程中,通过包装或包装周围的空气流通有限,应对包装在集装箱内的产品提前预冷再用货盘装载。

4.7 不要在低于推荐的温度下预冷或贮藏,冻坏的南瓜在销售时会显示出冻坏的迹象,如表面带有冻斑、易腐烂、软化、非正常色泽等。

4.8 预冷设备和水应使用次氯酸盐溶液连续消毒,消除引起产品腐烂的微生物。预冷后要采取措施防止产品温度上升,保持推荐的温度和相对湿度。

 

5 冷链运输

5.1运输装备

5.1.1选择运输装备时应考虑的主要因素包括:

———运输的目的地;

———产品价值;

———产品易腐坏程度;

———运输数量;

———推荐的贮藏温度和湿度;

———产地和目的地的室外温度条件;

———陆运、海运和空运的运输时间;

———货运价格、运输服务的质量等。

5.1.2保温车、冷藏车技术要求和条件应符合QC/T449的规定。

5.1.3冷藏运输装备和制冷设备不能用于除去已经包装在集装箱中南瓜的田间热,只是用于维持经过预冷的南瓜温度和相对湿度。

5.1.4在炎热或寒冷气候条件下进行长途运输时,运输装备应设计合理、结实,以抵抗恶劣的运输环境和保护产品。冷藏拖车和货运集装箱应具备以下特点:

———在炎热的环境温度条件下,冷藏温度可达到2°C;

———拥有高性能、可持续工作的蒸发器吹风机,均衡产品温度和保持较高的相对湿度;

———在拖车的前端配备制冷隔板,以保证装货过程中车内的空气循环;

———后车门处配备垂直板,辅助空气流通;———配备足够的隔热和制热设备,以备需要;

———地板凹槽深度应合理,以保证货物直接装在地板上时有足够的空气流通截面;

———配备具有空气温度感应装置的冷藏设备,以减少冷却和冰冻对产品的损伤;

———配备通风设备,预防乙烯和二氧化碳的积聚;

———采用气悬吊架减少对集装箱和里面的产品撞击和震动的次数;

———集装箱气流循环方式是:冷空气从集装箱前部出发,空气流动从底部(接近地面)至后部,然后到达集装箱上部。

5.2运输方式

5.2.1在条件允许的情况下,通常推荐采用冷藏拖车和货运集装箱运输大量的、运输和贮藏寿命为1周或1周以上的南瓜。运输后,产品应保持足够的新鲜度。

5.2.2对于价值高和提早上市的产品,可以考虑采取费用较高,但运输时间较短的空运方式。

5.2.3利用拖车、集装箱、空运货物集装箱可提供取货、送货上门的服务。这样可以减少装卸、暴露、损坏和偷窃等对产品的损害。

5.2.4若采用非冷藏空运集装箱或空运货物托盘方式运输,当空运航班延误时,需要产品产地和目的地之间密切协调以保证产品质量。在可能的条件下,应使用冷藏空运集装箱或隔热毯。

5.2.5遇到特殊季节,产品价格很高而供应量有限时,一些可以通过冷藏拖车和货运集装箱运输的产品有时会通过空运方式运输,这时应精确地监测集装箱内的温度和相对湿度。

5.3运输装载

5.3.1装货前检查

5.3.1.1检查运输装备的清洁情况、设备完好及维修状况,应满足所装载产品的需求。

5.3.1.2检查运输装备的清洁情况,主要包括:

———货舱应清洁,定期清扫;

———没有前批货物的残留气味;

———没有有毒的化学残留物;

———装备上没有昆虫巢穴;

———没有腐烂农产品的残留物;

———没有阻塞地板上排水孔或气流槽的碎片、废弃物等。

5.3.1.3检查运输装备是否完备及维修状况是否良好,主要包括:

———门、壁、通风孔没有损坏,密封状况良好;

———外部的冷、热、湿气、灰尘和昆虫不能进入;

———制冷装置运行良好,及时校正,能够提供持续的空气流通,以保证产品温度一致;

———配备货物固定和支撑装置。

5.3.1.4对于冷藏拖车和货运集装箱,除检查上述事项外,还应检查以下条件:

———在门关闭的情况下,货物装载区检查门垫圈应密闭不透光线;也可使用烟雾器检查是否有裂缝;

———当达到预计温度时,制冷装置应由高速到低速循环,然后回到高速;

———确定控制冷气释放温度的感应器的位置。如果测定制冷温度,自动调温器设置的温度应稍高,以避免冷却和冰冻对南瓜的损伤;

———在拖车的前端配置制冷隔板;

———在极端寒冷气候条件下运输时,需要配备制热装置;

———空气配置系统良好,装有斜置的纤维气流槽或顶置的金属气流槽。

5.3.2装货前处理

5.3.2.1需要冷链运输的产品在装货前应进行预冷。用温度计测量产品温度,并记录在装货单上以备日后参考。

5.3.2.2货舱也应预冷到推荐的贮藏和运输温度。

5.3.2.3装运不同货品时,一定要确定这些货品能够相容。

5.3.2.4不应将南瓜与可能受到臭气或有毒化学残留物污染的货品混装在一起。

5.3.3装货

5.3.3.1基本的装货方法包括:

———机械或人工装载大量的、未包装的散装货品;

———人工装载使用货盘或不使用货盘的单个集装箱;

———用货盘起重机或叉式升降机对逐层装载的或货盘装载的集装箱进行整体装载。

5.3.3.2集装箱应按尺寸正确填充,填充容量不宜过大或过小。

5.3.3.3货品配送中心提供整体货盘装载时,应尽量使用在货盘上整体装载替代搬运单个集装箱,减轻对集装箱和其内部果蔬的损坏。

5.3.3.4整体装载应使用托盘或隔板;应遵循叉式升降装卸车和货盘起重机的操作规范。

5.3.3.5箱子之间应有纤维板、塑料或线状垂直内锁带;箱子应有孔以利于空气流通;箱子间应连结在一起避免水平位移;货盘上装载的箱子用塑料网覆盖;箱子和角板周围用塑料或金属带子捆住。

5.3.3.6货盘应足够牢固,具备一定的承载能力,可以承受货物的交叉整齐堆放而不倒塌。

5.3.3.7货盘底部的设计应考虑空气流通的需要,可用底部有孔的纤维板放在托盘底部使空气循环流通。

5.3.3.8箱子不能悬在货盘边缘,这样会导致整个装载坍塌、产品摩擦受损,或造成运输过程中箱子位置的移动。

5.3.3.9货盘应有适当数量的顶层横板,能承受住纤维板箱子的压力,避免产品摩擦受损或装载倾斜致使货盘倾翻。

5.3.3.10没有捆绑或罩网的集装箱货盘装载,至少上面三层集装箱应交叉整齐堆放以保证货物的稳定性。除此之外,还可在顶层使用薄膜包裹或胶带。但当产品需要通风时,集装箱不应使用薄膜包裹。

5.3.3.11可使用隔板代替货盘以降低成本,减少货盘运输和回收的费用。隔板一般是纤维或塑料质地,纤维板质地的隔板在潮湿环境中使用时要涂蜡。隔板应足够牢固,在满载时应能耐受叉式升降机的叉夹和牵拉。隔板还应有孔以保证装载情况下的空气流通,冷链运输不使用地槽浅的隔板以方便空气流通。

5.3.3.12隔板上的集装箱应交叉整齐堆放,用薄膜缠绕或通过角板和捆绑加以固定。

5.3.3.13装货时应使用以下一种或多种材料进行固定,防止在运输和搬运过程中震动和挤压对货品的损坏:

———铝制或木制的装载固定锁;

———纸板或纤维板蜂窝状填充物;

———木块和钉条;

———可充气的牛皮纸袋;

———货物网或货带等。

5.3.3.14顶层纸板箱和集装箱的顶之间应保持一定的间隙以保证空气流通的需要。使用托盘、支架和衬板等使货运集装箱远离地板和墙面。在货品底端、四周和货品之间留有空气流通的间隙。

5.3.3.15在混合装载时,相似大小的货物集装箱应放在一起。先装载较重的货物集装箱,均匀排列在拖车或集装箱底部,然后由重到轻依次装载,将轻的集装箱放在重的集装箱的上面。锁住和固定住不同尺寸的货运集装箱以确保安全。

5.3.3.16应在靠近集装箱门的位置放置每种货物的样品,以减少检验时对货品的挪动。

5.3.4运输操作

5.3.4.1装货结束后,运输前要确保货舱封闭,装货出入口区域也应密封。

5.3.4.2装货结束后,需要时要向拖车和集装箱中提供减低了氧气浓度、提高了二氧化碳和氮气浓度的空气。在拖车和集装箱货物装载通道的门旁应装有塑料薄膜帘和通气口。

5.3.4.3运输过程中要保持货仓内的温度和相对湿度。

5.3.4.4在温度最高区域的包装箱之间,应配备温度监控记录设备。

5.3.4.5温度监控记录设备应安装在货品的顶端,靠近墙面,远离直接排出的冷气。当货品顶端放置冰块或湿度高于95%时,温度监控记录设备应防水或密封在塑料袋中。

5.3.4.6温度的感应和测量应在制冷系统停止运行后进行。应遵循温度记录仪的使用说明,记录所装载货品、开启记录仪时间、记录结果、校准和验证等。

5.3.4.7制冷系统、墙、顶、地板和门应密封,与外面的空气隔绝。否则形成的气体环境会被破坏。

5.3.4.8冷链运输装备上应贴警示条,明示注意事项;卸货之前,车箱内应经过良好通风。

 

  

 

 

 

 

      Q/SANW

上海艾妮维农产品专业合作社企业标准

Q/SANW 003S--2021

                                                                     

 

 

 

 

 

泽普小南瓜质量要求

 

 

 

 

 

 

 

 2021-02-10 发布                          2021-03-10 实施                                  

上海艾妮维农产品专业合作社     

 

 

 

本标准依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》的要求编制。

本标准由上海艾妮维农产品专业合作社提出。

本标准主要起草人:廖健利、薛峰、秦宇、葛宇、唐正军、张向东、曹金姹。

本标准首次发布日期:20212月。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泽普小南瓜质量要求

1  范围

本标准规定了泽普小南瓜的质量要求,检验方法,检验规则及标志、包装、运输和储存等要求。

本标准适用于本公司生产、销售的泽普小南瓜。

2  规范性引用文件  

下列文件对于本文件的应用必不可少的,凡是注明日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件

凡不标注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.8  食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定

GB 5009.88食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定

GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定

GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法

GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

3  质量要求

3.1  感官指标

应符合表1要求。     

1 感官要求

项目

要求

检验方法

表皮

纹路清晰且较光滑,色泽均匀一致

在自然光线下,观察其表皮、形状、瑕疵。

形状

扁球形

瑕疵

无虫斑、病斑、灼痕等瑕疵

 

3.2  品质指标

应符合表2要求。

2 品质指标

项目

指标

检验方法

水分/(g/100g)

70~85

GB 5009.3

膳食纤维/(g/100g)

≥3

GB 5009.88

甜度

≥3.5

GB 5009.8,蔗糖×1+果糖×1.8+葡萄糖×0.64+麦芽糖×0.46

维生素E/(mg/100g)

≥5

GB 5009.82

赖氨酸/(g/100g)

≥0.04

GB 5009.124

 

3.3安全指标

应符合表3的规定。

3 安全指标

项目

指标

检验方法

铅(以Pb计)/(mg/kg)

≤0.1

GB 5009.12

镉(以Cd计)/(mg/kg)

≤0.05

GB 5009.15

总砷(以As计)/(mg/kg)

≤0.5

GB 5009.11

噻虫胺/(mg/kg)

不得检出

GB/T 20769

阿维菌素/(mg/kg)

不得检出

GB 23200.19

啶虫脒/(mg/kg)

不得检出

GB/T 20769

多菌灵/(mg/kg)

不得检出

GB/T 20769

 

 

4  检验规则

4.1  组批

     同一产地、同一等级、同一包装和同时采收的同一品种为一个检验批次。

4.2  抽样

     按照NY/T 5344.1的要求执行。

4.3  交收检验

    每批产品交收前应进行交收检验,检验内容包括感官、包装和标识。

4.4  型式检验

检验项目为第 3 章所有项目,出现下列情况之一者,应进行型式检验:

   a)前后两次产品检验结果有较大差异;

b)因人为或自然因素生产环境发生较大变化;

c)国家市场监督管理部门根据需要提出要求。

4.5 判定规则

4.5.1 如受检样品全部项目合格时,判整批产品符合本标准规定。

4.5.2 如有 1 项不合格,则判定该批次产品不符合本标准规定。

 

5 包装和标识

5.1 泽普小南瓜可根据果型大小和品质采用适宜的包装材料进行包装。 

5.2 包装材料宜选用瓦楞纸箱或塑料网袋。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的要求。塑料包装材料应无毒、

无害、无污染。 

5.3 包装规格和重量应适宜运输和装卸。

5.4 用纸箱包装时宜按照果实大小单个或单层装果,且应装满。如有空隙应用若软填充物填满。纸箱

应通风,并用胶带纸封实。

5.5 产品标识应标注产品名称、品种、执行标准、等级、重量(数量)、产地、厂名、厂址、生产日

期、保质期等,并应符合 NY/T1655 的规定。

 

6 贮存和运输

6.1 泽普小南瓜果柄木质化并呈白色后应及时采收。采收后应放置凉爽的环境中风干,保持较低的温度,

使果实表面干燥,宜放置 7d 以上,然后按照本标准规定的品质条件包装。

6.2 泽普小南瓜需长时间贮存时,应放置在恒温 8°C~12°C冷库或自然通风的仓库。

6.3 泽普小南瓜在贮存和运输时应与有毒、有害、有异味和传播病虫害的物品隔离存放。

6.4 泽普小南瓜在装卸时应轻拿轻放。

6.5 运输未包装散瓜时,应在运输工具底部和四周加填垫物。

6.6 运输工具应清洁、卫生,运输过程中应用集装箱或遮盖防雨布。